春季幼儿保健汤

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1.可补益脾胃、润肺、宁心安神,适合于小儿日常食用。选用莲子15克、干百
合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,
慢火煮至莲子肉烂,加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后,即可食用。

2、南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、止咳化痰,适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平
时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺
200克。南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁镬中炒透,加适
量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1~2小时,即可食用。

3、芡实鲫鱼汤
可补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童
日常食用,能增强脾胃功能。选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫
鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁镬内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙
锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味,即可食用。

4、浮小麦猪心汤
可健脾益气、宁心安神、健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂
圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内。加适量清水,
煲1小时,以盐调味,便可食用。

5、参术大枣汤
可健脾益气、祛湿开胃,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童
饮用,也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个
。云苓打碎,大枣切开去核,鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内,加适
量清水煲1小时,以盐调味,便可食用。


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